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麦芽糖醇

结晶麦芽糖醇
时间:2014-06-15 阅读:

       结晶麦芽糖醇为白色结晶粉末,易溶于水和乙醇等溶剂,黏度适中;晶体形式熔点为148151°C,甜度为蔗糖的0.8——0.9倍,液体形式的甜度为蔗糖的0.6倍,其甜味柔和可口,无余味。 麦芽糖醇是由淀粉酶解、氢化精制而得的一种双糖醇,具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等理化特点,食用后不升高血糖值,能促进钙吸收,并具有非致龋齿性,是一种新型功能性甜味剂,可用于糖尿病患者使用的药品和食品中,并广泛应用于无糖食品加工、医药、保健品等领域。

    

 
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